Zielone smoothie z kiwi i szpinakiem
Zieleń daje szpinak, smak – kiwi. Surowy młody szpinak, dobrze zmiksowany, prawie nie jest wyczuwalny: zostaje kolor i lekko ziołowa nuta, którą równoważy cytryna. To smoothie warto spróbować, jeśli na śniadanie zwykle nie jesz warzyw.
zdjęcie poglądowe · rawpixel.com · CC0Przygotowanie
Do pojemnika z podziałką wlej najpierw wodę i sok z cytryny, potem włóż szpinak: płyn na dnie pozwala stopie swobodnie pracować.
Dodaj pokrojone jabłko i kiwi pokrojone na ćwiartki. Poziom nie powinien przekraczać 450 ml na podziałce.
Oprzyj stopę o dno, włącz na niskiej prędkości (ok. 5) i stopniowo zwiększaj do 25.
0:20Poruszaj blenderem w górę i w dół, nie wyjmując stopy z płynu. Zakończ 10 sekundami na turbo.
0:25Spróbuj: jeśli jest za gęste, dodaj 2–3 łyżki wody i miksuj jeszcze 5 sekund.
Błonnik w tym przepisie
Błonnik pochodzi prawie w całości z kiwi (z pestkami) i jabłka ze skórką: ok. 4 g w szklance. W soku z wyciskarki z tych samych owoców skórka i miąższ trafiłyby do odpadu.
Dlaczego to działa
Jabłko ze skórką nadaje gęstość bez banana; cytryna ogranicza utlenianie, więc kolor dłużej pozostaje zielony.
Wskazówka
Z żółtymi kiwi (gold) smoothie jest słodsze i mniej kwaśne: zmniejsz ilość cytryny do ćwiartki.
Warianty
- Bardziej kremowe: dodaj 3 łyżki jogurtu naturalnego i zmniejsz ilość wody do 100 ml.
- Bardziej sycące: 2 łyżki płatków owsianych: to ok. 2 g błonnika więcej.
- Bardziej orzeźwiające latem: użyj jabłka pokrojonego i zamrożonego poprzedniego wieczoru.
Błędy, których warto unikać
- Wkładanie szpinaku jako pierwszego, bez płynu: przykleja się pod stopą.
- Napełnianie pojemnika po brzegi: powyżej 450 ml pryska.
- Duże liście szpinaku z twardymi łodygami: zostają nitki. Lepszy młody szpinak.
Z czym podawać
Na śniadanie z kromką chleba pełnoziarnistego albo jako przekąska w połowie przedpołudnia.
Przechowywanie
Najlepiej wypić od razu. W lodówce, w zamkniętym słoiku, najwyżej kilka godzin: może się rozwarstwić, wystarczy wstrząsnąć.
Jeśli czegoś brakuje
- Szpinak → młody jarmuż bez twardej łodygi albo sałata rzymska
- Jabłko → dojrzała gruszka
- Woda → zimna zielona herbata
Pytania o przepis
Czy czuć smak szpinaku?
Niewiele: 30 g młodego szpinaku przy dwóch kiwi i jabłku daje bardziej kolor niż smak.
Czy można użyć mrożonego szpinaku?
Tak, jedną kostkę (ok. 30 g), rozmrożoną i odciśniętą. Kolor będzie ciemniejszy.
Przepis dla zdrowych osób dorosłych, w celach kulinarnych. Wartości błonnika są szacunkowe i zaokrąglone. Przestrzegaj czasów pracy podanych w instrukcji swojego blendera.
Zobacz w MediaMarkt
Inne smoothie
Smoothiebłonnik 5 gSmoothie z owocami leśnymi i jogurtem
Mrożone owoce leśne, banan, jogurt naturalny i dwie łyżki płatków owsianych. Gęste, fioletowe, zimne bez lodu.
Smoothiebłonnik 5 gSmoothie z kakao, bananem i borówkami
Smak zimnej czekolady z bananem, borówkami, płatkami owsianymi i gorzkim kakao. Dodany cukier: zero.
Smoothiebłonnik 4,5 gSmoothie z truskawkami, bananem i płatkami owsianymi
Klasyczne różowe smoothie z truskawkami i bananem, plus trzy łyżki płatków owsianych, które zmieniają je w śniadanie.